Приказ от 29.08.2018г.№40 Об организации питания детей МБДОУ 20 Колосок в 2018-2019 учебном году
В МБОУ «Марфинская СОШ» Структурное подразделение «Колосок» организовано 4-х разовое питание: завтрак, 2-ой завтрак, обед, «уплотнённый полдник». Блюда готовятся на пищеблоке дошкольного отделения.
Источник финансирования — бюджет. Питание детей в детском саду организуется в соответствии с 20-дневным меню (на каждое блюдо имеется технологическая карта), разработанным с учётом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах и утверждённым Роспотребнадзором Московской области. Для организации полноценного сбалансированного питания в детском саду имеются: необходимое технологическое оборудование на пищеблоке, складские помещения, холодильное оборудование; используется разнообразный ассортимент продуктов питания; соблюдаются и строго контролируются сроки реализации продуктов; своевременно отрабатываются заявки на их поставку. Продукты питания снабжены сертификатами, удостоверяющими качество. Анализ по обеспечению калорийности детского питания соответствует необходимому уровню. При организации питания соблюдаются возрастные, физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Важно правильное распределение различных продуктов в течение суток.
В организации питания ребёнка дошкольного возраста большое значение имеет соблюдение определённого режима, что обеспечивает лучшее сохранение аппетита. Выдача готовой пищи с пищеблока и приём пищи в группе осуществляется согласно режиму дня. Перед раздачей пищи в группы медицинская сестра снимает пробу. Ежедневно проверяется качество поставляемых продуктов, осуществляется контроль сроков их реализации и правильности хранения.
Работники пищеблока — шеф-повар Трофимова Г.С., повара Кострова С.Н. и Полева Т.В., кухонный рабочий Малахова Л.Н. каждый день готовят вкусные и полезные блюда для малышей и детей постарше. Дошкольное отделение работает по 20-дневному меню, утвержденному Роспотребнадзором.